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Cheesecake "American Style"

Was gibt es köstlicheres als einen ultra cremigen Käsekuchen? Unser Lieblingsrezept, unser absolutes Highlight, ist der Cheesecake “American Style”. Sooo lecker! Das Rezept ist wirklich einfach und gelingt sicher. Am besten, du probierst es sofort aus.

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Zubereitungszeit

60-Minuten

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Zubereitung

Zutaten für 1 Kuchen
(Springform 24 cm Durchmesser)

Für den Boden:

- Butterkekse 200 g

- Butter 100 g


Für die Creme:

- Zucker 200 g

- Speisestärke 3 EL

- Frischkäse 600 g

- Magerquark 200 g

- Sahne 150 g

- Ei 1

- Zitronensaft 2 EL


Für den Guss:

- Schmand 250 g

- Zucker 2 EL

- Vanillezucker 1 Pck.

- Zitronensaft 1 TL

  1. Die Butterkekse im Multizerkleinerer oder in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz zerbröseln, gut mit der flüssigen Butter vermischen und die Mischung auf den Boden einer Backform (24cm Durchmesser) drücken.

  2. Bei 180 Grad im vorgeheizten Backofen bei Ober-/Unterhitze 5-10 Minuten vorbacken.

  3. Zucker, Stärke, Frischkäse und Magerquark mit dem Handrührgerät cremig rühren. Das Ei, die Sahne und den Zitronensaft dazugeben und alles glatt rühren. Wichtig!!!! Nicht mit dem Rührgerät schlagen, sondern langsam cremig unterrühren.

  4. Die Creme auf den Boden streichen und den Kuchen weitere 45 Minuten backen. Wenn der Rand leicht braun ist herausnehmen.

  5. Die Zutaten für den Guss miteinander verrühren. Guss auf den Kuchen streichen und nochmal 5 Minuten backen.

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