top of page

Nektarinen-Mango-Tarte-Tatin

Dieser super köstliche Nektarinen-Mango Tarte-Tatin ist unwiderstehlich und wird dich mit seinem fruchtigen Geschmack und der einfachen Zubereitung überzeugen!

pexels-hilal-bülbül-7552591.jpg

Zubereitungszeit

60-Minuten

pexels-hilal-bülbül-7552589.jpg

Zubereitung

Zutaten für 1 Tarte

- Mehl 150 g

- Butter (kalt) 100 g

- Wasser 50 ml

- Prise Salz 1

- Mango, geschält, in Spalten geschnitten 1

- Nektarinen, gewaschen, in Spalten geschnitten 2

- Zucker braun für die Form (26 cm Durchmesser), ca. 4 EL

  1. Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

  2. Mehl mit Butter, Salz und Wasser in eine Rührschüssel geben und alles mit dem Handrührgerät oder den Händen verkneten. Teigkugel formen und 20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

  3. Eine Tarteform (26 cm Durchmesser) großzügig mit Butter bestreichen und viel Zucker auf Boden und Rand streuen.

  4. Mango schälen, am Kern entlang durchschneiden und das Fruchtfleisch in dünne Spalten schneiden. Nektarinen waschen, entkernen und auch in Spalten schneiden. Mango und Nektarinen sollten eine ähnliche Konsistenz haben, sollte eine Frucht noch zu fest sein, sie in etwas Butter und Zucker kurz andünsten. Die Tarrteform abwechselnd mit den Mango- und Nektarinenspalten auslegen. Die Haut der Nektarinen soll dabei nach unten zeigen.

  5. Den Teig so ausrollen, dass man ihn im Ganzen über die Form decken kann.

  6. Den Teig über die Mango- und Nektarinenspalten auf die Form legen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze ca. 35 Minuten backen.

  7. Eine Tarte Tatin wird aus der Form gestürzt. Dafür ein Küchenhandtuch anfeuchten und es doppelt gefaltet auf die Arbeitsplatte legen. Die heiße Tarteform daraufstellen, wenn sie aus dem Ofen kommt. Die Tarte sofort auf ein Kuchengitter stürzen, darunter einen Teller stellen, damit der Fruchtsaft aufgefangen werden kann.

  8. Eine perfekte Ergänzung zur Nektarinen-Mango-Tarte-Tatin ist halbsteifgeschlagene, eiskalte Sahne. Frisch und ofenwarm servieren!

bottom of page