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Spinat-Gnocchi-Auflauf

Die Kombination aus zarten Gnocchi, cremigem Mozzarella und gesundem Spinat ist einfach unwiderstehlich

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Zubereitungszeit

60-Minuten

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Zubereitung

Zutaten für 4 Personen

▶ 1 Pck. TK-Blattspinat 

▶ 1 Zwiebel 

▶ 1–2 Knoblauchzehen 

▶ 2–3 EL Öl 

▶ 400 g Hackfleisch 

▶ Salz 

▶ Pfeffer 

▶ Mehl zum bestäuben 

▶ 300 ml Brühe 

▶ 200 g Schlagsahne 

▶ 100 g Mozzarella

▶ 100 g Goudakäse (gerieben) 

▶ 600 g Gnocchi 

▶ 15–20 g Pinienkerne

1.) 100 ml Wasser mit dem tiefgefrorenen Spinat in einen Topf geben und zugedeckt bei mittlerer Hitze 15–20 Minuten erwärmen. Dabei mehrmals umrühren und zum Schluss kurz aufkochen. Inzwischen Zwiebel und Knoblauch schälen.

2.) Zwiebel fein würfeln, Knoblauch hacken. Öl in einer Schmorpfanne erhitzen, Hack in Stückchen darin anbraten. Zwiebel und Knoblauch zum Schluss zufügen, kurz mitbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Mehl bestäuben, unter Rühren anschwitzen und mit Brühe und Sahne ablöschen.

3.) Unter Rühren aufkochen und zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln. Zwischendurch umrühren. Mozzarella in Stücke schneiden und zusammen mit 50 g geriebenem Goudakäse in die Soße geben. Unter Rühren darin schmelzen. Spinat in die Hacksoße geben, nochmals kurz aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4.) Gnocchi nach Packungsanweisung zubereiten und in eine ofenfeste Auflaufform geben. Spinat-Hack Soße darübergießen, mit dem restlichen 50 g Gouda und Pinienkernen bestreuen.

5.) Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 25–30 Minuten überbacken.

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