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Das beste Roastbeef aller Zeiten

Du liebst ein perfektes Roastbeef wunderbar zart, saftig und rosa gebraten? Mit diesem Rezept kannst du es ganz einfach selber zubereiten.

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Zubereitungszeit

180-Minuten

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Zubereitung

Zutaten für 4 - 6 Personen

- Roastbeef, 1,5 kg

- Salz

- Pfeffer aus der Mühle

- Öl, 4 EL

- Senf scharf, 1 EL

- Rosmarin, 1 EL

  1. Den Backofen auf 90° C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  2. Ein Ofengitter auf die mittlere Schiene und darunter ein Abtropfblech schieben.

  3. Das Roastbeef mit Salz und Pfeffer würzen.

  4. In einer Pfanne 2 EL Öl erhitzen und das Fleisch darin bei mittlerer Hitze 5-6 Minuten rundum anbraten. Aus der Pfanne nehmen und mit Senf und Rosmarin einreiben.

  5. Das Fleisch auf das Ofengitter legen und im Backofen etwa 2 ½ Stunden rosa garen.

  6. Herausnehmen, in Alufolie wickeln und 10 - 15 Minuten ruhen lassen.

  7. Dann dünn aufschneiden und servieren. Dazu passen Ofenkartoffeln oder smashed potatoes.

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