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Gebratener Lachs mit Gemüse

Dieses einfache und schnelle Rezept für gebratenen Lachs mit Gemüse ist ein perfektes Mittag- oder Abendessen.

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Zubereitungszeit

30-Minuten

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Zubereitung

Zutaten für 4 Personen

▶ 4 Lachsfilets

▶ 2 Karotten, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

▶ 1 Brokkoli, in kleine Röschen zerteilt

▶ 1 Tasse Bohnen, geschnitten

▶ 1 Romanesco, in kleine Röschen zerteilt

▶ 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

▶ 2 EL Olivenöl

▶ Salz und Pfeffer nach Geschmack

1.) Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne auf mittlerer Hitze.

2.) Füge die Karotten hinzu und brate sie für ca. 3 Minuten, bis sie etwas weich sind.

3.) Füge den Brokkoli, die Bohnen und Romanesco hinzu und brate sie für weitere 5 Minuten, bis das Gemüse gar ist.

4.) Füge den Knoblauch hinzu und brate ihn für weitere 1-2 Minuten an.

5.) Würze das Gemüse mit Salz und Pfeffer und stelle es beiseite.

6.) In derselben Pfanne brate die Lachsfilets auf jeder Seite für 2-3 Minuten an oder bis sie durchgegart sind.

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