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Grüner Spargel mit Pinienkernen und Tomaten aus dem Backofen

Probiere es aus und genieße den frischen Geschmack von knackigem grünem Spargel, gerösteten Pinienkernen und süßen Tomaten.

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Zubereitungszeit

30-Minuten

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Zubereitung

Zutaten für 4 Personen

▶ 500 g grüner Spargel

▶ 250 g Cherry-Tomaten

▶ 50 g Pinienkerne

▶ 2 Knoblauchzehen, gehackt

▶ 3 EL Olivenöl

▶ Salz und Pfeffer

1.) Heize den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor.

2.) Wasche den grünen Spargel und breche die holzigen Enden ab.

3.) Wasche die Cherry-Tomaten und halbiere sie.

4.) In einer Schüssel vermischen den Spargel, die Tomaten, den gehackten Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer. Rühre alles gut durch, um die Gemüse gleichmäßig zu beschichten.

5.) Gebe die Gemüsemischung auf ein Backblech und verteile die Pinienkerne darauf.

6.) Backe das Gemüse im vorgeheizten Backofen für 15-20 Minuten, oder bis der Spargel weich und leicht gebräunt ist.

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